로스터가 되면 자신이 원하는 생두를 구매해 볶아볼 수 있습니다. 일반적으로 잘 알려져 있는 커머셜이나 프리미엄 등급의 커피를 먼저 볶아보고 점차…
디카페인 커피는 카페인을 제거한 커피를 말하며 제로콜라는 설탕을 빼 칼로리가 제로인 콜라라는 의미입니다. 성분이 빠져있다는 의미가 같아 같은 뉘앙스로…
핸드드립 추출 방식 중에 종이 필터를 사용한 핸드드립 추출을 적극 권장하는 이유는 당연히 건강을 위해서입니다. 보다 건강하게 추출하는 방법에 대해…
커피를 어디서 누구와 언제 어떻게 음용하는가에 따라 커피의 향미가 달라집니다. 그럼 커피가 가지고 있는 향미가 어떤 변수들로 인해 왜곡되는지 알면…
커피는 세계에서 가장 인기 있는 음료 중 하나이며 우리나라에서는 평균 성인 기준 1년에 377잔을 마실 만큼 많은 사람들에게 일상 생활의…
곰팡이 독소, 오크라 톡신 A와 아플라 톡신은 그동안 모르고 마셔왔던 커피의 발암 물질이며 건강을 해치는 독소입니다. 보다 건강하게 곰팡이 독소를…
세계 3대 커피인 예멘 모카 마타리, 자메이카 블루마운틴, 하와이안 코나를 가볍게 제치고 혜성처럼 등장한 파나마 게이샤는 60여 커피 생산국에서 중간…
세계 3대 커피로 불리는 커피는 예멘 모카 마타리와 하와이안 코나 엑스트라 팬시와 오늘의 주인공인 '커피의 황제' 자메이카 블루마운틴입니다. 그러나 향미의…