무산소발효

커피 잔 속에서 터지는 화려한 축제, 샴페인 노트

1. 왜 우리는 커피에서 샴페인을 느낄까? 매일 아침 잠을 깨우기 위해 마시는 씁쓸하고 구수한 커피를 넘어, '스페셜티 커피(Specialty Coffee)'의 세계에…

4일 ago

망고 노트 커피가 결정하는 커피의 가치

1. 커피 잔 속의 작은 열대 우림 커피는 단순한 카페인 음료를 넘어, 수천 가지의 화합물이 빚어내는 예술입니다. 그중에서도 '망고(Mango)' 향미는…

2개월 ago

새콤달콤한 산미의 대명사, 라즈베리

생동감 넘치는 붉은 보석, 라즈베리(Raspberry) 향미     1. 컵 안에서 피어나는 붉은 열매의 향연 커피를 한 모금 머금었을 때,…

3개월 ago