콘텐츠로 건너뛰기
Home » 커피 향미를 알아가는 방법

커피 향미를 알아가는 방법

커피 향미, 어렵게 생각하지 마세요! 커피 한 잔에 담긴 숨은 이야기를 찾아가는 여정, 이 글이 여러분의 즐거운 가이드가 되어 드릴게요. 😊

커피의 향미를 알아가는 건 정말 신나는 경험이죠. 저도 처음엔 ‘이게 무슨 맛이지?’ 하며 갸우뚱했던 기억이 납니다. 하지만 몇 가지 간단한 방법만 알아도 커피의 풍부한 맛과 향을 훨씬 더 잘 느낄 수 있어요. 마치 새로운 언어를 배우는 것처럼요!

1. 커피의 풍미를 표현하는 단어에 익숙해지기 📝

커피 향미를 처음 접할 때 가장 어려운 건 ‘이 맛을 뭐라고 설명해야 할까?’ 하는 점이에요. 커피는 단순히 ‘쓰다’, ‘시다’, ‘고소하다’로만 표현되지 않거든요. 스페셜티 커피의 세계에서는 산미, 바디감, 향미 세 가지를 중심으로 맛을 평가해요.

  • 산미 (Acidity): 과일의 상큼함처럼 긍정적인 신맛을 말해요. 에티오피아 커피에서 느껴지는 베리류의 산미나 케냐 커피의 자몽 같은 산미를 떠올려보세요.
  • 바디감 (Body): 커피를 마셨을 때 입안에서 느껴지는 무게감이나 질감이에요. 물처럼 가볍거나, 우유처럼 부드럽거나, 꿀처럼 묵직할 수 있죠.
  • 향미 (Flavor): 커피에서 느껴지는 다양한 향과 맛을 총칭해요. 꽃, 과일, 초콜릿, 견과류 등 정말 여러 가지가 있답니다.

처음에는 이 세 가지에 집중해서 커피를 마셔보는 연습을 해보세요.

2. 다양한 원산지 커피 맛보기: ‘비교 시음’의 즐거움 ☕️

커피 향미를 가장 빠르게 익히는 방법은 비교 시음이에요. 서로 다른 원산지의 커피를 한 번에 준비해서 마셔보는 거죠. 저는 친구들과 함께 콜롬비아, 브라질, 에티오피아 원두를 각각 핸드드립으로 내려서 맛을 비교해봤는데, 정말 재미있었어요.

원산지 주요 풍미 추천 대상
에티오피아 꽃, 과일, 베리류의 산미 화려하고 산뜻한 향을 선호하는 분
콜롬비아 균형 잡힌 산미, 견과류, 캐러멜 무난하고 깔끔한 맛을 선호하는 분
브라질 낮은 산미, 초콜릿, 견과류 고소하고 진한 맛을 선호하는 분

3. 커핑(Cupping) 따라하기: ‘커피 냄새 맡고 맛보기’ 👃

전문가들이 커피를 평가하는 방법인 커핑을 간단하게 따라 해보는 것도 좋은 방법이에요.

  1. 커피 준비: 갓 분쇄한 커피 가루를 컵에 담아요.
  2. 향 맡기 (Dry Fragrance): 가루 상태의 향을 맡아보세요.
  3. 물 붓기 (Pouring): 뜨거운 물을 붓고 4분 정도 기다려요.
  4. 향 맡기 (Wet Aroma): 커피 표면에 코를 가까이 대고 향을 맡아보세요.
  5. 맛보기 (Tasting): 숟가락으로 커피를 떠서 ‘후루룩’ 소리를 내며 마셔요. 공기와 함께 커피가 입안에 퍼지면서 향미가 더 잘 느껴진답니다.

처음에는 익숙하지 않겠지만, 이 과정을 통해 커피의 향미를 더 세밀하게 파악할 수 있게 돼요.

4. 전문가의 도움을 받기: ‘스페셜티 커피 전문점’ 방문 📍

혼자서는 어렵다고요? 걱정 마세요. 주변의 스페셜티 커피 전문점에 방문해 바리스타에게 도움을 요청하는 것도 좋은 방법이에요. 친절한 바리스타라면 당신의 취향을 물어보고 그에 맞는 커피를 추천해 줄 거예요.