드립백 제작에 필요한 필수 아이템
직접 커피를 볶게 되면 볶은 원두가 많아지게 됩니다. 원두의 보관과 동시에 해야 하는 일은 커피의 소비입니다. 혼자서 소비하는 양은 많지 않고 볶고 싶은 커피들은… 더 보기 »드립백 제작에 필요한 필수 아이템
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건강한 추출
지연식 드립과 분리 드립
건강에 도움이 되는 핸드드립 추출이란 제목으로 지연식 드립 추출에 대해 잠깐 이야기했었습니다. 신점드립도 건강한 추출 방법입니다. 그런데 모든 드립법에 기준이 되는 드립 방식은 고농축 커피… 더 보기 »지연식 드립과 분리 드립
핸드드립 추출 기구 – 그라인더
핸드드립을 포함하여 커피 전반적으로 추출에 큰 요소를 가지고 있는 그라인더의 종류와 버(Burr)의 종류와 특징을 알아봅니다. 수동 핸드밀과 자동 전기 그라인더는 이제 필수품이 되었습니다. 각자에 맞는 그라인더의 선택을 즐겁게 고민할 수 있게 합니다.
커피 에센스 추출 방식
핸드 드립을 알아보다 보면 한국과 일본, 대만의 바리스타 챔피언들이 내놓은 추출 방법이나 공식들이 많습니다. 그대로 따라서 추출을 하면 서버에 바로 마실 커피가 완성됩니다. 아이스 드립… 더 보기 »커피 에센스 추출 방식
건강에 도움이 되는 핸드드립 추출
핸드드립 추출 방식 중에 종이 필터를 사용한 핸드드립 추출을 적극 권장하는 이유는 당연히 건강을 위해서입니다. 보다 건강하게 추출하는 방법에 대해 알아보고 여러 가지 추출 변수에 대한 대처와 활용법에 대해 알아보겠습니다.