당신의 잔 속에 핀 하얀 꽃, 커피 속 캐모마일 향미
잔 속에 피어난 우아한 위로, 캐모마일(Chamomile) 향미 탐구 1. 왜 우리는 커피에서 ‘캐모마일’을 찾는가? 스페셜티 커피를 즐기는 사람들에게 ‘꽃향기’는 일종의 성배와 같습니다. 장미의 화려함이나… 더 보기 »당신의 잔 속에 핀 하얀 꽃, 커피 속 캐모마일 향미
에티오피아에서 파나마 게이샤까지, 살구 노트가 특별한 이유
1. 커피 잔 속에 핀 주황빛 유혹, 살구(Apricot) 우리가 커피를 마실 때 “과일 맛이 난다”라고 말하는 것은 더 이상 생소한 일이 아닙니다. 하지만 그 과일의… 더 보기 »에티오피아에서 파나마 게이샤까지, 살구 노트가 특별한 이유
스페셜티 커피의 붉은 유혹: 체리 노트
1. 왜 우리는 커피에서 ‘체리’를 찾는가? 우리가 흔히 마시는 커피는 사실 ‘커피 체리’라는 과일의 씨앗입니다. 하지만 아이러니하게도 모든 커피에서 과일 본연의 향미가 느껴지는 것은 아닙니다.… 더 보기 »스페셜티 커피의 붉은 유혹: 체리 노트
새콤달콤한 산미의 대명사, 라즈베리
생동감 넘치는 붉은 보석, 라즈베리(Raspberry) 향미 1. 컵 안에서 피어나는 붉은 열매의 향연 커피를 한 모금 머금었을 때, 혀 옆면을 기분 좋게 자극하며… 더 보기 »새콤달콤한 산미의 대명사, 라즈베리
스페셜티 커피의 정점, 베르가못
우아함의 정수, 베르가못(Bergamot) 커피 향미 1. 커피에서 만나는 Earl Grey의 향기 스페셜티 커피의 세계에 막 발을 들인 분들이 가장 놀라워하는 경험 중 하나는 바로… 더 보기 »스페셜티 커피의 정점, 베르가못
커피에서 열대과일의 여왕을 만나다: 패션프루트 노트가 특별한 이유
1. 커피 속에서 피어나는 열대과일의 유혹 우리가 스페셜티 커피에 매료되는 순간은 언제일까요? 아마도 갓 볶은 원두에서 뿜어져 나오는 향이 단순한 ‘커피 향’을 넘어, 마치 잘… 더 보기 »커피에서 열대과일의 여왕을 만나다: 패션프루트 노트가 특별한 이유
콜롬비아 커피의 영혼, 파넬라 노트가 전하는 완벽한 밸런스
1. 커피 속의 숨겨진 보석, 파넬라 스페셜티 커피의 세계에 발을 들인 분들이라면 테이스팅 노트에서 한 번쯤 ‘파넬라(Panela)’라는 단어를 보셨을 겁니다. 단순한 ‘설탕(Sugar)’이나 ‘카라멜(Caramel)’과는 또 다른… 더 보기 »콜롬비아 커피의 영혼, 파넬라 노트가 전하는 완벽한 밸런스
커피에서 딸기 맛이? 딸기 향미의 모든 것
1. 커피 속에서 찾은 붉은 보석, 딸기 우리가 커피를 마실 때 “과일 같다”라는 표현을 쓰곤 합니다. 그중에서도 ‘딸기(Strawberry)’ 노트는 커피 애호가들에게 가장… 더 보기 »커피에서 딸기 맛이? 딸기 향미의 모든 것