고급원두

1. 왜 우리는 커피에서 샴페인을 느낄까? 매일 아침 잠을 깨우기 위해 마시는 씁쓸하고 구수한 커피를 넘어, ‘스페셜티 커피(Specialty Coffee)’의 세계에 발을 들이면 전혀 다른 차원의… 더 보기 »커피 잔 속에서 터지는 화려한 축제, 샴페인 노트

1. 커피 잔 속에서 피어나는 붉은 포도주의 매혹 스페셜티 커피 전문점의 메뉴판을 읽다 보면 유독 눈길을 사로잡는 단어가 있습니다. 바로 ‘레드 와인(Red Wine)’ 혹은 ‘와이니(Winey)’라는… 더 보기 »고급 와인의 풍미, 레드 와인 노트

1. 왜 우리는 ‘황도’에 열광하는가? 커피 Flavor Wheel을 보면 수많은 과일 향이 존재합니다. 레몬, 라임 같은 날카로운 감귤류(Citrus)부터 딸기, 블루베리 같은 화려한 베리류(Berry)까지 다양하죠. 그중에서도… 더 보기 »복숭아 과즙이 팡팡, 황도 노트