복숭아 노트, 스페셜티 커피의 꽃이자 사랑에 빠지게 되는 이유
1. 왜 우리는 복숭아 향에 열광하는가? 커피를 마시다 문득 “이건 그냥 커피가 아니라 복숭아 주스 같아!”라고 느낀 적이 있으신가요? 스페셜티 커피의 세계에서 ‘복숭아(Peach)’는 단순한 수식어가… 더 보기 »복숭아 노트, 스페셜티 커피의 꽃이자 사랑에 빠지게 되는 이유
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커피로스팅
스페셜티 커피 속 이국적인 유혹, 클로브 노트
1. 커피 잔 속의 작은 향신료, 정향 커피를 마시다 보면 과일의 산미나 초콜릿의 단맛 외에도, 혀끝을 톡 쏘거나 코끝을 스치는 알싸한 향기를 경험할 때가 있습니다.… 더 보기 »스페셜티 커피 속 이국적인 유혹, 클로브 노트
청사과의 아삭한 산미, 그린 애플 노트
1. 왜 우리는 청사과에 열광하는가? 커피를 마시며 “음, 이건 정말 사과 같은데?”라고 느껴본 적이 있으신가요? 여기서 말하는 ‘사과’는 단순히 향기만을 의미하지 않습니다. 입안에 닿는 촉감,… 더 보기 »청사과의 아삭한 산미, 그린 애플 노트
어두운 과실향, 깊고 풍부한 단맛, 블랙베리 노트
블랙베리(Blackberry): 컵 속에서 피어나는 어두운 과실의 미학 1. 왜 우리는 블랙베리에 열광하는가? 커피를 마시다 보면 “초콜릿 같다”, “고소하다”라는 표현을 넘어 “검은 과일(Dark Berries)의 뉘앙스가 느껴진다”는… 더 보기 »어두운 과실향, 깊고 풍부한 단맛, 블랙베리 노트