커피에서 피어나는 꽃향기, 오렌지 블라썸 노트
1. 잔 속에서 피어나는 하얀 꽃의 찬가 커피를 마시며 “꽃 향기가 난다”는 표현을 들어보셨나요? 그중에서도 오렌지 블라썸(Orange Blossom)은 스페셜티 커피 애호가들이 가장 열광하는 노트 중… 더 보기 »커피에서 피어나는 꽃향기, 오렌지 블라썸 노트
Home »
커피 로스팅
당신의 커피가 묵직하고 달콤한 이유: 다크 초콜릿 플레이버의 과학과 즐기는 법
1. 왜 우리는 다크 초콜릿 향미에 열광하는가? 커피를 마실 때 “음, 초콜릿 같다!”라는 감탄을 뱉어본 적이 있으신가요? 다크 초콜릿 향미는 전 세계 커피 애호가들에게 가장… 더 보기 »당신의 커피가 묵직하고 달콤한 이유: 다크 초콜릿 플레이버의 과학과 즐기는 법
스페셜티 커피의 붉은 유혹: 체리 노트
1. 왜 우리는 커피에서 ‘체리’를 찾는가? 우리가 흔히 마시는 커피는 사실 ‘커피 체리’라는 과일의 씨앗입니다. 하지만 아이러니하게도 모든 커피에서 과일 본연의 향미가 느껴지는 것은 아닙니다.… 더 보기 »스페셜티 커피의 붉은 유혹: 체리 노트
콜롬비아 커피의 영혼, 파넬라 노트가 전하는 완벽한 밸런스
1. 커피 속의 숨겨진 보석, 파넬라 스페셜티 커피의 세계에 발을 들인 분들이라면 테이스팅 노트에서 한 번쯤 ‘파넬라(Panela)’라는 단어를 보셨을 겁니다. 단순한 ‘설탕(Sugar)’이나 ‘카라멜(Caramel)’과는 또 다른… 더 보기 »콜롬비아 커피의 영혼, 파넬라 노트가 전하는 완벽한 밸런스