커피에서 느끼는 액체 황금, 메이플 시럽 노트
1. 커피 속의 달콤한 위로, 메이플 시럽 노트 우리가 스페셜티 커피를 마실 때 기대하는 것은 단순히 ‘쓴맛’이 아닙니다. 복합적인 산미 뒤에 따라오는 길고 진한 여운,… 더 보기 »커피에서 느끼는 액체 황금, 메이플 시럽 노트
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콜롬비아 커피
초콜릿과 비스킷의 달콤한 경계, 몰트 노트
스페셜티 커피에서 만나는 달콤한 곡물의 마법, ‘몰트(Malt)’ 1. 우리를 미소 짓게 하는 친숙하고 따뜻한 향미, 몰트 우리가 매일 마시는 커피 한 잔 속에는… 더 보기 »초콜릿과 비스킷의 달콤한 경계, 몰트 노트
멘톨의 청량감을 품은 민트 노트
1. 커피에서 만나는 뜻밖의 청량감, 민트 우리가 ‘커피’를 떠올릴 때 가장 먼저 생각나는 이미지는 무엇인가요? 아마도 쌉싸름한 다크 초콜릿, 구수한 견과류, 혹은 잘 익은 과일의… 더 보기 »멘톨의 청량감을 품은 민트 노트
고급스러운 단맛의 끝판왕, 슈가케인 노트
1. 커피에서 만나는 가공되지 않은 순수한 단맛, ‘슈가케인’ 많은 사람이 ‘커피’ 하면 쌉싸름한 맛이나 강렬한 각성 효과를 먼저 떠올립니다. 하지만 스페셜티 커피의 세계에 발을 들이는… 더 보기 »고급스러운 단맛의 끝판왕, 슈가케인 노트
타마린드 노트가 선사하는 강렬한 단맛과 산미의 조화
1. 커피 잔 속에서 발견한 이국적인 보석, 타마린드 우리가 커피를 마실 때 “시다” 혹은 “산미가 있다”라고 표현하는 영역은 사실 광활한 우주와 같습니다. 단순히 레몬의 날카로움이나… 더 보기 »타마린드 노트가 선사하는 강렬한 단맛과 산미의 조화
커피에서 열대과일의 여왕을 만나다: 패션프루트 노트가 특별한 이유
1. 커피 속에서 피어나는 열대과일의 유혹 우리가 스페셜티 커피에 매료되는 순간은 언제일까요? 아마도 갓 볶은 원두에서 뿜어져 나오는 향이 단순한 ‘커피 향’을 넘어, 마치 잘… 더 보기 »커피에서 열대과일의 여왕을 만나다: 패션프루트 노트가 특별한 이유
콜롬비아 커피의 영혼, 파넬라 노트가 전하는 완벽한 밸런스
1. 커피 속의 숨겨진 보석, 파넬라 스페셜티 커피의 세계에 발을 들인 분들이라면 테이스팅 노트에서 한 번쯤 ‘파넬라(Panela)’라는 단어를 보셨을 겁니다. 단순한 ‘설탕(Sugar)’이나 ‘카라멜(Caramel)’과는 또 다른… 더 보기 »콜롬비아 커피의 영혼, 파넬라 노트가 전하는 완벽한 밸런스