SL28

블랙베리(Blackberry): 컵 속에서 피어나는 어두운 과실의 미학 1. 왜 우리는 블랙베리에 열광하는가? 커피를 마시다 보면 “초콜릿 같다”, “고소하다”라는 표현을 넘어 “검은 과일(Dark Berries)의 뉘앙스가 느껴진다”는… 더 보기 »어두운 과실향, 깊고 풍부한 단맛, 블랙베리 노트

1. 커피 잔 속에서 발견한 이국적인 보석, 타마린드 우리가 커피를 마실 때 “시다” 혹은 “산미가 있다”라고 표현하는 영역은 사실 광활한 우주와 같습니다. 단순히 레몬의 날카로움이나… 더 보기 »타마린드 노트가 선사하는 강렬한 단맛과 산미의 조화

커피 한 잔에서 발견하는 청량한 사과의 뉘앙스: 말릭(Malic) 노트 가이드 커피를 마시는 경험은 단순한 카페인 섭취를 넘어 미각의 여행과도 같습니다. 특히 스페셜티 커피의 세계에 입문하면… 더 보기 »커피에서 느끼는 청량한 사과의 유혹, 말릭 노트

1. 입안을 깨우는 짜릿한 첫인상 커피를 마셨을 때 혀 양옆을 자극하며 침샘을 폭발시키는 경험을 해보신 적 있나요? 스페셜티 커피의 세계에서 ‘그레이프프루트(자몽)’ 향미는 단순한 신맛을 넘어,… 더 보기 »산미의 미학: 왜 최고급 케냐 커피는 자몽 노트를 머금고 있을까?

1. 보랏빛 찬란한 향미의 초대 커피를 한 모금 머금었을 때, 마치 잘 익은 베리를 한 입 베어 문 듯한 강렬한 산미와 묵직한 단맛이 입안을 가득… 더 보기 »케냐 커피의 정수: 블랙커런트 노트

1. 왜 우리는 커피에서 ‘체리’를 찾는가? 우리가 흔히 마시는 커피는 사실 ‘커피 체리’라는 과일의 씨앗입니다. 하지만 아이러니하게도 모든 커피에서 과일 본연의 향미가 느껴지는 것은 아닙니다.… 더 보기 »스페셜티 커피의 붉은 유혹: 체리 노트