라이트로스팅

1. 커피 잔 속의 작은 허브 정원, 레몬그라스 우리가 스페셜티 커피를 마시며 “상큼하다”라고 느낄 때, 그 상큼함의 결은 매우 다양합니다. 어떤 커피는 묵직한 오렌지 같고,… 더 보기 »레몬그라스 노트 분석, 시트랄 성분부터 대표 산지까지

오늘은 커피 잔 속에서 톡 하고 터지는 싱그러운 태양의 맛, ‘오렌지(Orange)’ 노트에 대해 깊이 있게 파헤쳐 보려고 합니다. 1. 커피 잔에 담긴 주황빛 설렘 커피의… 더 보기 »커피의 생동감을 결정짓는 매력적인 노트, 오렌지

커피의 여왕 장미(Rose) 향미가 선사하는 스페셜티 커피의 정점   1. 커피 잔 속에서 피어난 우아한 정원 커피를 마시는 행위는 단순히 카페인을 섭취하는 것을 넘어, 오감을… 더 보기 »커피에서 피어난 꽃의 여왕: 장미 노트

커피 속의 은은한 유혹, 재스민(Jasmine) 향미의 미학   1. 커피에서 꽃향기를 찾는다는 것 우리가 커피를 마실 때 기대하는 것은 단순히 ‘쓴맛’이나 ‘카페인’만이 아닙니다. 현대의 스페셜티… 더 보기 »커피 속의 꽃밭, 재스민 향미가 특별한 이유