바리스타

1. 잔 속의 황금색 위로 우리가 커피를 마시며 “음, 꿀맛 같아!”라고 말할 때, 그것은 단지 설탕 같은 당도를 의미하는 것이 아닙니다. 커피에서 느껴지는 ‘허니(Honey)’ 향미는… 더 보기 »달콤한 황금빛 유혹, 허니 노트

1. 왜 우리는 커피에서 ‘천도복숭아’를 찾는가? 커피는 단순한 카페인 음료를 넘어, 수천 가지의 화합물이 빚어내는 복합적인 예술작품입니다. 그중에서도 ‘넥타린(Nectarine, 천도복숭아)’이라는 테이스팅 노트는 스페셜티 커피 애호가들에게… 더 보기 »커피에서 만나는 여름의 정수, 넥타린 노트

잔 속에 피어난 우아한 위로, 캐모마일(Chamomile) 향미 탐구   1. 왜 우리는 커피에서 ‘캐모마일’을 찾는가? 스페셜티 커피를 즐기는 사람들에게 ‘꽃향기’는 일종의 성배와 같습니다. 장미의 화려함이나… 더 보기 »당신의 잔 속에 핀 하얀 꽃, 커피 속 캐모마일 향미