커피테이스팅

망고 노트 커피가 결정하는 커피의 가치

1. 커피 잔 속의 작은 열대 우림 커피는 단순한 카페인 음료를 넘어, 수천 가지의 화합물이 빚어내는 예술입니다. 그중에서도 ‘망고(Mango)’ 향미는 스페셜티 커피 시장에서 매우 높게… 더 보기 »망고 노트 커피가 결정하는 커피의 가치

오늘은 커피 잔 속에서 톡 하고 터지는 싱그러운 태양의 맛, ‘오렌지(Orange)’ 노트에 대해 깊이 있게 파헤쳐 보려고 합니다. 1. 커피 잔에 담긴 주황빛 설렘 커피의… 더 보기 »커피의 생동감을 결정짓는 매력적인 노트, 오렌지

1. 입안을 깨우는 짜릿한 첫인상 커피를 마셨을 때 혀 양옆을 자극하며 침샘을 폭발시키는 경험을 해보신 적 있나요? 스페셜티 커피의 세계에서 ‘그레이프프루트(자몽)’ 향미는 단순한 신맛을 넘어,… 더 보기 »산미의 미학: 왜 최고급 케냐 커피는 자몽 노트를 머금고 있을까?

1. 고소함의 미학, 호두 노트에 빠지다 우리가 커피를 마실 때 가장 먼저, 그리고 가장 친숙하게 느끼는 감각 중 하나는 바로 ‘고소함(Nutty)’입니다. 그중에서도 호두(Walnut) 향미는 단순한… 더 보기 »호두 노트가 결정하는 커피의 품격

커피의 여왕 장미(Rose) 향미가 선사하는 스페셜티 커피의 정점 1. 커피 잔 속에서 피어난 우아한 정원 커피를 마시는 행위는 단순히 카페인을 섭취하는 것을 넘어, 오감을… 더 보기 »커피에서 피어난 꽃의 여왕: 장미 노트

커피 속의 은은한 유혹, 재스민(Jasmine) 향미의 미학 1. 커피에서 꽃향기를 찾는다는 것 우리가 커피를 마실 때 기대하는 것은 단순히 ‘쓴맛’이나 ‘카페인’만이 아닙니다. 현대의 스페셜티… 더 보기 »커피 속의 꽃밭, 재스민 향미가 특별한 이유

1. 우리를 매료시키는 부드러운 유혹, 바닐라 우리가 카페에 들어설 때 혹은 갓 내린 커피의 김을 들이마실 때, 코끝을 스치는 은은하고 달콤한 향기는 그 자체로 위안이… 더 보기 »커피에서 느껴지는 은은한 단맛, 바닐라 노트

1. 보랏빛 찬란한 향미의 초대 커피를 한 모금 머금었을 때, 마치 잘 익은 베리를 한 입 베어 문 듯한 강렬한 산미와 묵직한 단맛이 입안을 가득… 더 보기 »케냐 커피의 정수: 블랙커런트 노트

생동감 넘치는 붉은 보석, 라즈베리(Raspberry) 향미 1. 컵 안에서 피어나는 붉은 열매의 향연 커피를 한 모금 머금었을 때, 혀 옆면을 기분 좋게 자극하며… 더 보기 »새콤달콤한 산미의 대명사, 라즈베리

우아함의 정수, 베르가못(Bergamot) 커피 향미 1. 커피에서 만나는 Earl Grey의 향기 스페셜티 커피의 세계에 막 발을 들인 분들이 가장 놀라워하는 경험 중 하나는 바로… 더 보기 »스페셜티 커피의 정점, 베르가못